大家好，今天给各位分享拌肉粉怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对炒肉粉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炒肉粉的做法
2. 东北肉粉肠怎么吃
3. 蒸炸肉粉做法
4. 嘉禾水煮肉粉的做法

炒肉粉的做法

炒肉粉是一道传统的广东美食，以下是制作炒肉粉的基本步骤：

材料：

-肉末

（猪肉或牛肉）200克

-米粉200克

-鸡蛋2个

-葱蒜末适量

-蔬菜

（如胡萝卜、豆芽等）适量

（可选）

-盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量

-食用油适量

步骤：

1.将米粉浸泡在温水中约15分钟，然后沥干备用。

2.热锅加入适量食用油，待油热后加入葱蒜末炒香。

3.加入肉末翻炒至变色，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料炒匀。

4.如果喜欢，可以将蔬菜

（如胡萝卜丝、豆芽等）一起加入翻炒均匀。

5.另起一个平底锅，加入适量食用油，将蛋打散，煎成鸡蛋皮，取出切成条状备用。

6.在另一个炒锅中加入适量食用油，加热后将泡软的米粉倒入煸炒均匀，加入适量盐、胡椒粉等调味料。

7.将炒好的肉末、蔬菜和鸡蛋皮放在炒好的米粉上，拌炒均匀。

8.炒至米粉煮熟变软，颜色均匀，即可出锅。

炒肉粉是一道营养丰富、口感鲜香的美食，可以根据个人口味进行调整和添加其他喜欢的配料。

东北肉粉肠怎么吃

主料：猪精肉馅500克。

配料：纯净水共530克、开水500克、绿豆粉共520克、葱末20克、姜末15克、精盐10克、酱油10克、鸡粉10克、香油8克、十三香2克。

步骤：

1、将猪肉精肉馅500克放入盆中，加入精盐10克，酱油10克、鸡粉10克，十三香两克，再放入绿豆粉500克，清水400克搅拌均匀，备用。

2、再准备20克绿豆粉放入碗中，加入纯净水30克，搅拌稀释后倒入500克开水中搅成熟芡，然后将熟芡倒入肉馅中。

肉香中再加入葱末20克、姜末15克、香油8克，然后顺着一个方向搅打上劲，备用。

3、将泡好的肠衣一端系紧，另一端套在漏斗上，将和好的肉粉馅灌入肠衣中，再将肠衣口系紧，待用。

4、锅中加入适量清水烧开，将灌好的粉肠放入锅中，开锅后调整为小火，始终保持在90°水温，煮8分钟后用牙签将粉肠扎孔放气，放好气后再用小火再煮40分钟即可出锅。

蒸炸肉粉做法

蒸炸肉粉是一道广东地区的传统美食，其制作方法分为以下几个步骤：

材料：

1.猪肉馅300克

2.肉粉200克

3.大葱50克

4.食盐适量

5.鸡精适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.淀粉适量

9.食用油适量

制作步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2.将肉粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

3.将面团擀成薄片，切成小块备用。

4.将肉馅搓成小肉球，将肉球裹上肉粉面团，压成扁平形状备用。

5.热锅凉油，将肉粉块放入油中，炸至金黄色捞出沥油备用。

6.在蒸盘中铺上大葱，将炸好的肉粉块放在葱上，蒸15分钟。

7.蒸好后，将蒸好的肉粉块放在热锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1.制作肉粉块时，肉馅和肉粉面团的比例要适当，以免口感过于油腻或口感过于干燥。

2.在蒸肉粉时，可以将肉粉块放在大葱上蒸，这样可以增加肉粉的香味和口感。

3.在煎肉粉块时，要用小火慢慢煎，以免煎糊或煎破。

嘉禾水煮肉粉的做法

用料

南方米粉300克

（一人份）

碎猪肉30—50克

白菜或生菜适量

西红柿四分之一个

香葱两根

蒜米少许

步骤1

碎肉用少许料酒腌制，所有配菜切成块或小段备用

步骤2

大火，锅放油，蒜米和碎肉一起入锅，炒出香味后放少许酱油，翻炒几下后放两碗水。

步骤3

水开后，放入蔬菜和西红柿，煮软之后放米粉和葱翻拌几下，加少许盐调味即可出锅。喜辣者可以放点辣椒。

关于拌肉粉怎么弄好吃又嫩和炒肉粉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。