粤菜蒸肉粉的做法详细介绍
(1)制作流程
材料：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 米粉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪肉切成约 1 厘米见方的小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入碗中，加入米粉和适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉米粉填入蒸盘，尽量使米粉均匀覆盖肉块。
4. 蒸锅上气后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸 30 分钟。
5. 取出蒸盘，将蒸好的肉粉倒扣在盘子里，可以根据喜好加入葱花、香菜等配菜。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，能够提供身体所需的氨基酸和蛋白质。米粉是一种易于消化的碳水化合物，能够为身体提供能量。同时，腌制猪肉和蒸制的过程能够去除猪肉的腥味，使口感更加鲜美。
(3)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 胃寒、脾胃虚弱、食欲减退的人不宜多吃。
4. 血脂较高、高胆固醇的人不宜多吃。
粤菜蒸肉粉是一道美味可口的粤菜，营养丰富，适合所有人群食用。但是，如果有特殊的身体条件或疾病，建议在食用前咨询医生的意见。