贵妃鸡是湖南菜系中的一道经典菜品,以其独特的口味和风味赢得了广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一种贵妃鸡的湘菜做法。
步骤一:准备材料

1. 鸡肉:选用鸡腿肉,肉质鲜嫩,口感好。
2. 调料:葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等。
3. 配菜:青椒、红椒、洋葱、西兰花等,可以根据自己的口味选择。
步骤二:清洗鸡肉
将鸡肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一会儿,然后用清水冲洗干净。
步骤三:烹饪鸡肉

1. 热锅凉油,放入葱、姜爆香。
2. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的水,放入糖、鸡精、生抽、老抽等调料,大火烧开。
4. 转小火炖煮10-15分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
5. 最后加入青椒、红椒、洋葱、西兰花等配菜,继续炖煮5分钟,让蔬菜充分入味。
步骤四:调味汁
将适量的盐和胡椒粉加入碗中,搅拌均匀。
步骤五:装盘
将炖好的鸡肉和调味汁混合在一起,装盘即可。
贵妃鸡的湘菜做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或商务宴会。如果你喜欢这种独特的口味和风味,不妨尝试一下这道湘菜美食。