财鱼汤是湘菜中一道著名的菜肴,其做法如下:
材料:
- 财鱼 1条
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 财鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 姜切成片,大葱切段。
3. 热锅凉油,放入财鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入姜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后放入财鱼块。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入白胡椒粉和香菜段,搅拌均匀即可。
财鱼汤口感鲜美,汤汁浓稠,富含蛋白质和矿物质,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。