主题词： 鱼汤泡饭 粤菜
【制作步骤】

1. 准备材料：新鲜的鲫鱼一条、大米、生姜、葱、盐、料酒等。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
3. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，放入鱼块，加入适量的盐，料酒，煮沸后转小火煮10分钟。
4. 将大米洗净，加入适量的水煮熟。
5. 把煮好的大米和鲫鱼块一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量的盐调味即可。
【适合人群】
适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
【禁忌】

1. 鲫鱼性凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 大米具有消水肿、降血脂的作用，患有脚气、水肿、高血压的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性应避免食用。
【注意事项】

1. 煮鱼时应尽量避免煮得太久，否则鱼肉会变得口感老硬。
2. 煮鱼时不宜加入太多油，否则会影响口感。
3. 煮鱼时加入适量的盐调味即可，不必加入太多其他调料。