香菜牛肉是一道经典的粤菜菜谱，下面是详细的制作流程以及适合人群、禁忌等文章。
【香菜牛肉粤菜做法】
制作流程：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 香菜切成小段，放入碗中备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒，炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菜段煸炒。
5. 加入炒好的牛肉片，淋上适量的酱汁，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和牛肉爱好者。
禁忌：
香菜是一种感光蔬菜，容易引起皮肤瘙痒和色素沉着。因此，在食用香菜牛肉时，应避免食用过多，同时注意保持皮肤的清洁和卫生。
注意事项：

1. 腌制牛肉时，可以适量添加一些淀粉，以增强口感。
2. 炒牛肉时，应快速煸炒，以避免牛肉老硬。
3. 酱汁的用量要适中，不宜过多或过少，以免影响口感。
【总结】
香菜牛肉是一道美味可口的粤菜菜谱，牛肉鲜嫩，香菜香味浓郁，酱汁甜美可口，非常适合家庭聚餐或宴会享用。在制作过程中，需要注意细节，保证口感和卫生，让这道菜更加美味健康。