粤菜酱卤羊排卷的做法窍门

1. 材料准备
- 羊排 500 克
- 酱料 2 汤匙
- 调味料 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜末 适量
- 食用油 适量
2. 制作过程
(1)将羊排洗净,切成大小适中的块,用盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
(2)将酱料和调味料混合搅拌均匀备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜末煸炒出香味,然后将羊排块放入锅中煸炒至变色。
(4)倒入腌制好的酱料,翻炒均匀,再加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 1-2 小时,直到羊排变得软烂入味。
(5)将羊排放卷模具中,压实后取出即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者等。同时,它也适合素食者和患有消化系统疾病的人食用。
4. 禁忌
(1)羊排属于肉类,因此患有优质蛋白质过敏的人应慎重食用。
(2)在腌制羊排时,应适量加入盐和鸡精,否则会影响口感和健康。
(3)在烹饪过程中,应避免使用过多的油和调味料,以免增加油腻和热量。
粤菜酱卤羊排卷的做法窍门
- 材料准备:正确选择羊排、酱料和调味料的比例和使用方法
- 制作过程:正确烹饪羊排的方法和时间、调味方法
- 适合人群:适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者等
- 禁忌:患有优质蛋白质过敏的人应慎重食用、在腌制羊排时适量加入盐和鸡精、烹饪过程中应避免使用过多的油和调味料。