粤菜酥香大排档的做法
【h21】制作食材:
- 200克五花肉
- 100克鸡蛋
- 20克干贝
- 20克杏仁
- 10克鲍鱼
- 100克豆腐
- 50克青葱
- 20克生姜
- 10克蒜
- 50克红椒
- 20克西兰花
- 20克花菜
- 20克胡萝卜
- 20克年糕
- 10克食用油
- 10克盐
- 10克糖
- 5克生抽
- 5克料酒
- 2克鸡精
- 2克白胡椒粉
- 2克摄像头
【h22】制作步骤:

1. 将五花肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入干贝、杏仁、鲍鱼、豆腐、青葱、生姜、蒜、红椒、西兰花、花菜、胡萝卜、年糕等食材,搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀,使其裹上鸡蛋液。
4. 烤箱预热至200度,将裹好鸡蛋液的五花肉块放入烤箱中,烤15分钟。
5. 取出烤好的五花肉块,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
6. 将煎好的五花肉块装盘,撒上白胡椒、鸡精、盐、糖、生抽、料酒等调料,即可食用。
【h23】温馨提示:

1. 煎五花肉块时,火不要太大,以免肉变硬。
2. 煮鸡蛋时,不要煮太长时间,以免鸡蛋破裂。
3. 调料的用量可以根据自己的口味适量调整。
【h24】菜品评价:
这道粤菜酥香大排档的做法,口感鲜美,肉质酥软,鸡蛋鲜嫩,调料合理,营养丰富,是一道适合所有人食用的美食。