湘菜卤猪肚的做法视频教程

## 配方
- 猪肚 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 葱 1根
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程

1. 将猪肚洗净切成小块,放入开水中焯水去掉异味,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入花椒、八角爆香,再加入辣椒、姜、葱炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水,放入猪肚翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚变软烂即可。
6. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
## 适用人群
适合人群:成年人、老年人、小孩等食用。
## 注意事项

1. 猪肚需要焯水去异味,否则口感会不好。
2. 炖煮猪肚的时间需要掌握好,如果煮得不够烂,口感会硬邦邦的。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
以上是湘菜卤猪肚的做法视频教程,希望对您有所帮助。