红烧鱼尾湘菜做法
红烧鱼尾是一道湘菜经典菜肴,以鱼尾为主料,配以豆瓣酱、姜、蒜、料酒等多种调料,经过慢炖、红烧等多种烹饪方式,最终呈现出鲜美可口、香气四溢的口感。
步骤如下:

1.鱼尾去鳞、去腥,切成块状备用。
2.锅中加入适量油,放入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味。
3.加入料酒和适量清水,放入鱼尾块焯水至变色。
4.捞出鱼尾块,沥干水分备用。
5.锅中加入适量油,加热后放入葱花煸炒出香味。
6.加入沥干水分的鱼尾块,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等多种调料翻炒均匀。
7.加入适量清水,盖上锅盖慢炖至汤汁浓稠,鱼尾入味。
8.最后撒上一些葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含各种维生素和矿物质,非常适合日常食用。如果想尝试这道湘菜经典菜肴,不妨尝试一下这道红烧鱼尾。