配方及做法流程

配方:
兔子肉 200 克
辣椒 20 克
姜 10 克
蒜 10 克
葱 10 克
料酒 10 毫升
生抽 10 毫升
白糖 5 克
盐 3 克
鸡精 2 克
食用油 适量
做法流程:

1. 兔子肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入兔子肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,再加入葱花煸炒。
5. 加入炒好的兔子肉翻炒均匀,加入白糖、盐、鸡精调味。
6. 爆炒完成后装盘即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 兔子肉属于低脂肪、高蛋白、低胆固醇的食品,适合高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
注意事项:

1. 腌制兔子肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒兔子肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 辣椒和调料的使用量根据个人口味适量调整。