粤菜茄子豆角家常做法
【h2】
1. 食材准备
茄子和豆角都是常见的蔬菜食材，在日常生活中很容易购买到。将茄子和豆角洗净，切成均匀的小块或段，备用。
【h2】2. 调味料准备
准备适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉和食用油，备用。
【h2】3. 烹饪流程
1将茄子和豆角块放入热锅中，用中火煸炒至表面微黄。
2加入调味料，翻炒均匀。
3加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到茄子和豆角变软烂。
4最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。茄子和豆角都含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和促进消化。
【h2】5. 禁忌
茄子和豆角都属阴寒之物，对于胃寒和腹泻的人来说不适合多吃。另外，茄子和豆角都含较高的脂肪和热量，对于减肥的人来说也需要适量食用。
【h2】6. 注意事项
1炒茄子和豆角时，一定要中火，避免过度炒糊。
2焖煮时间不宜过长，以免影响口感。
3最后勾芡时要适量，避免过于稠厚。
粤菜茄子豆角家常做法是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。