川菜酸辣肚丝汤的正宗做法
酸辣肚丝汤是一道非常受欢迎的川菜,其口感酸辣爽口,让人一喝就停不下来。下面介绍一下这道汤的正宗做法。
材料:
- 肚丝 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将肚丝用清水焯水,去除腥味,然后切成细丝。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的肚丝和辣椒碎,煸炒至肚丝变软。
5. 加入适量清水,煮沸后改小火煮10分钟。
6. 加入盐调味,撒上鸡精调味即可。
这道酸辣肚丝汤制作简单,口感酸辣爽口,是川菜中非常经典的一道汤菜。如果想尝试正宗的川菜,不妨自己动手做一道。