湘菜半边鱼的做法视频教程

配方:
- 半边鱼(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油适量
做法流程:

1. 半边鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米见方的块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的半边鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、料酒,继续翻炒,再加入适量清水烧开。
5. 加入青红椒块,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腌制半边鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎半边鱼块时不要急于翻动,等底部煎熟再翻面,否则容易散开。
3. 加入适量的调料时要翻炒均匀,以免烧焦或味道不均。
以上就是湘菜半边鱼的做法视频教程,希望对您有所帮助。