川菜红油五花肉的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味浓郁而闻名。而红油五花肉是川菜中非常经典的一道菜肴,以五花肉、辣椒油、豆瓣酱等多种食材为主料,烹制出的五花肉口感鲜美,香辣可口。以下是红油五花肉的做法大全。
【步骤一】
将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水后捞出备用。
【步骤二】
热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜末等多种调味料炒香,然后将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。
【步骤三】
加入适量的清水,烧开后转小火慢炖,直到五花肉完全入味。
【步骤四】
将炖好的五花肉盛出,撒上葱花和香菜叶即可。
【步骤五】
在制作红油五花肉的过程中,需要准备好适量的辣椒油和花椒油,以及其他调味料如酱油、醋等。
【步骤六】
将辣椒油和花椒油放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、蒜末等多种调味料搅拌均匀即可。
川菜红油五花肉的做法非常简单,但口感却非常美味。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为火锅、烧烤等美食的配料。希望你能够喜欢这道美食。