川菜肉末四季豆的做法
川菜肉末四季豆是一道非常受欢迎的传统川菜,它的制作方法独特,口感鲜美。下面,我们将介绍一种川菜肉末四季豆的做法。
材料:
- 四季豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉适量
- 辣椒、花椒适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精,炒匀。
4. 加入四季豆,炒匀后再加入一些辣椒和花椒,炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮至四季豆入味,最后加入淀粉勾芡,炒匀即可。
川菜肉末四季豆的做法非常独特,口感鲜美。在制作过程中,需要掌握一定的技巧和经验,但是只要你掌握了这些方法,就可以制作出美味的川菜肉末四季豆。
注意事项:

1. 在炒四季豆时,需要加入少量的盐,这样可以让四季豆更加鲜美。
2. 加入辣椒和花椒后,需要炒匀,以确保口感鲜美。
3. 在焖煮四季豆时,需要加入适量的水,这样可以让四季豆更加入味。
川菜肉末四季豆是一道非常美味的传统川菜,它的独特口感和制作方法吸引了大量食客的喜爱。如果你想尝试这道美食,不妨可以按照上述方法制作一次,祝你制作出美味的川菜肉末四季豆!