粤菜中的花生莲藕是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的花生莲藕做法：
材料：
- 莲藕 2个
- 花生 100克
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将莲藕切成小块，放入清水中泡一会儿，去除表面的淀粉。
2. 花生去皮，放入清水中泡一会儿，去除红衣。
3. 将泡好的花生和姜、大葱、料酒一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。
4. 将莲藕块放入清水中，加入适量的盐，焯水至变色。
5. 将焯好的莲藕块捞出，沥干水分。
6. 热锅凉油，加入花生泥煸炒至出香味。
7. 加入适量的生抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入莲藕块，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，煮约10分钟，直到莲藕块变软烂。
10. 最后，翻炒均匀，即可关火。
花生莲藕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。不仅美味可口，还有助于促进身体健康，如帮助控制血糖、降低胆固醇等。