【川菜油炸糯米丸子的做法】

1. 【材料准备】
- 糯米 500克
- 猪肉末 100克
- 虾仁 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
2. 【步骤】
- 1)糯米洗净,放入碗中,加入适量的水,浸泡2-3小时。
- 2)将猪肉末、虾仁、葱姜蒜末加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
- 3)将泡好的糯米沥干,放入肉馅中,搅拌均匀。
- 4)用手捏成丸子,每个丸子大约5克左右。
- 5)锅中倒入适量的油,烧至六成热,放入丸子炸至金黄色。
- 6)捞出炸好的丸子,放入锅中复炸一次,直到表面酥脆。
3. 【适合人群】
- 适合消化系统疾病、高血压、高血脂、肥胖症等人群食用。
- 糯米具有暖胃作用,适合冬季食用。
4. 【禁忌】
- 糯米过敏的人禁止食用。
- 炸糯米丸子时,应注意火候,避免过于炸焦,影响口感。
5. 【总结】
- 川菜油炸糯米丸子是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。
- 制作简单,口感酥脆,适合家庭制作。
- 炸糯米丸子时应注意火候,避免过于炸焦,影响口感。