芹菜炒碎肉的川菜做法
制作流程

1. 将芹菜洗净,切成小段备用;将猪肉剁成碎末,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入碎肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜段翻炒,继续炒至芹菜变软。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖患者。此外,芹菜还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用,对于保护身体健康也有很好的作用。
禁忌人群
芹菜炒碎肉不适用于孕妇、儿童、老年人、肝病患者等特殊人群。因为芹菜中含有芹菜苷和芹菜素等成分,具有刺激性和兴奋性,容易引起肠胃不适。同时,芹菜还具有促进血液循环和降低血压的作用,对于孕妇和儿童来说可能会影响胎儿健康。因此,孕妇、儿童和老年人等特殊人群应避免食用芹菜炒碎肉。