【芹菜炒羊肉】的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,芹菜炒羊肉是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面是芹菜炒羊肉的做法。
材料:
- 羊肉:300克
- 芹菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 芹菜去叶切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜末、蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的羊肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒。
6. 加入芹菜段,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到芹菜熟透。
8. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的川菜菜品。