川菜做法:清蒸黄鳝
清蒸是一种传统的川菜烹饪方式,以其清淡、鲜美的口感深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种清蒸黄鳝的做法,这是一种非常适合家庭聚餐的做法。
步骤如下:

1. 将黄鳝宰杀后洗净,切成约2-3厘米见方的块。
2. 将黄鳝块放入热水中焯水,去除血水和异味。
3. 准备一个蒸锅,将黄鳝块放入蒸锅中。
4. 在蒸锅上放上一个盘子,将姜片、葱段、料酒和盐放入盘子中。
5. 大火蒸15-20分钟,直到黄鳝块熟透,表面呈现出金黄色的光泽。
6. 将蒸好的黄鳝取出,倒掉盘子里的汁水,撒上葱花即可。
清蒸黄鳝是一道非常健康、美味的菜肴,富含优质的蛋白质和多种维生素,适合和各种人群食用。如果想尝试这种美味的做法,不妨在家里尝试一番。