湘菜腰子瘦肉做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,腰子瘦肉作为湘菜中的一道经典菜品,备受食客们的喜爱。下面是一份湘菜腰子瘦肉的做法,供您参考。
材料:
猪腰子1个、瘦肉100克、生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、葱花适量。
步骤:

1. 猪腰子去籽,清洗干净,用刀在腰子中间切一道口子,放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的生姜片、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和白糖,拌匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入切好的葱花和适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 把煮好的腰子和瘦肉块放入大碗中,加入适量的生抽、老抽和白糖,拌匀。
6. 最后,加入适量的盐调味即可。
湘菜腰子瘦肉做法简单易懂,口感鲜美。您可以按照自己的口味,适当调整调料的用量,制作出自己喜欢的湘菜腰子瘦肉。