猪肚子爆炒做法湘菜
湘菜以其独特的口味和烹饪方法吸引了许多人的喜爱。猪肚子是湘菜中常见的食材之一,它富含蛋白质和多种维生素,但是其口感较为油腻,如何将其爆炒出来呢?
猪肚子爆炒的做法如下:
材料:
- 猪肚子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 醋
步骤:

1. 将猪肚子洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肚子,煸炒至表面变色。
4. 加入辣椒,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、醋调味。
6. 继续翻炒,直到猪肚子熟透,汤汁收干即可。
猪肚子爆炒是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过以上的爆炒做法,可以将猪肚子的口感和味道充分发挥出来。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美食,让它成为你餐桌上的常客。