湘菜猪肉香菇的做法大全(序号)
配方:
- 瘦猪肉(约200克)
- 干香菇(约10朵)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,然后切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 加入泡发好的香菇块,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,焖煮30分钟,直到猪肉和香菇熟透。
8. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、肥胖、心血管疾病等人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制20分钟,使其入味。
2. 泡发香菇时,要用温水,不要使用热水,否则香菇会变软。
3. 炒香菇时要耐心,不要炒糊了。
4. 煮猪肉和香菇时,要加入适量的水,避免过度煮干。
5. 调味时要适量,不要过度调味,以免过于咸甜。