配方及做法流程

配方:
- 羊肉:250克
- 萝卜:1根
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成小块,加入料酒、姜片、大葱,腌制20分钟,去掉腥味。
2. 萝卜去皮,切成块,备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉,煸炒至变色。
4. 加入清水,放入姜、大葱,大火烧开。
5. 转小火,炖煮1小时左右,直到羊肉熟烂,萝卜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,调味后继续炖煮5分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和冬季食用更加合适。
注意事项:

1. 炖煮羊肉时,如果水过热,会导致羊肉煮不烂,所以水要适量加,避免过度煮干。
2. 炖煮萝卜时,如果水过热,会导致萝卜煮不烂,所以水要适量加,避免过度煮干。
3. 这道菜中加入了料酒和姜片,可以去除羊肉的腥味,同时增加菜肴的香味。
4. 调味时要适量,避免过度调味,以免影响口感。