配方及做法流程

配方:
- 羊肉:500克
- 羊肉片:200克
- 蔬菜料:嫩豆皮、木耳、胡萝卜、黄瓜、芹菜等(可根据口味选择搭配)
- 调料:生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油等(可根据口味适量添加)
做法流程:

1. 先将羊肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将蔬菜料洗净备用,嫩豆皮、木耳、胡萝卜、黄瓜、芹菜切成适当大小的块状备用。
3. 在锅中加入适量水,放入姜片和大葱,煮沸后加入腌制好的羊肉片,煮5分钟左右,捞出备用。
4. 将锅中的底油加热,放入适量辣椒油、糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀,加入蔬菜料和羊肉片,继续翻炒2-3分钟。
5. 最后加入适量生抽、老抽、水,煮开,加入鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
适用人群:

1. 适宜患有羊肉过敏史的人群。
2. 适宜肥胖、高血压、糖尿病等慢性病患者、孕妇、儿童等人群食用。
3. 适宜疲劳过度、免疫力低下、消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 火锅煮的时间不宜过长,避免羊肉煮烂,影响口感。
2. 火锅中调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 火锅中蔬菜料和羊肉片的搭配要合理,避免营养不均衡。