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配方:肥肠炖排骨
做法流程:

1. 肥肠清洗切成小块备用。
2. 排骨清洗干净切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入排骨煸炒至两面金黄色。
5. 放入肥肠翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入料酒,老抽,生抽,冰糖,八角,桂皮,香叶翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肥肠和排骨完全软烂即可。
8. 加入盐和胡椒粉调味,再炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、肝病患者和胃肠道疾病患者。
注意事项:

1. 在使用肥肠时,一定要清洗干净,以免出现食物中毒的情况。
2. 在使用排骨时,一定要清洗干净,以免出现细菌感染的情况。
3. 炖煮时一定要注意火候,不要过度煮炖,以免肥肠和排骨变硬。
4. 汤汁浓稠度适中,不要过稀,否则会影响口感。
以上就是肥肠炖排骨的配方及做法流程,希望能有所帮助。