粤菜经典叉烧做法
叉烧是广东经典的菜肴之一，口感香脆，肉质鲜嫩。以下是一份简单的粤菜经典叉烧做法。
材料：
- 猪五花肉500克
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香油适量
步骤：

1. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、老抽和八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到五花肉熟透，水分收干。
5. 最后，加入适量的香油翻炒均匀，即可出锅。
以上就是粤菜经典叉烧的做法，希望您能够喜欢。