粤菜莲藕汤做法
【h21】材料：莲藕1个，猪骨500克，生姜3片，大葱1根，料酒1汤匙，盐适量。
【h22】步骤：

1. 猪骨洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 莲藕去皮，切成小块。
3. 生姜去皮切片，大葱切段。
4. 锅中倒入足够的水，加入猪骨、生姜片、大葱和料酒，煮沸后改小火，炖煮1-
1.5小时，直到猪骨变得酥软。
5. 加入莲藕块，继续炖煮10分钟，直到莲藕熟透。
6. 加入适量盐调味即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。莲藕具有营养丰富、味道鲜美、口感细腻的特点，可以为人体提供多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。猪骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以促进骨骼和肌肉的生长和修复。
【h24】禁忌：
虽然这道菜营养丰富，但也有一些食用禁忌。首先，由于莲藕中含有淀粉质，因此过量食用会导致体重增加。其次，由于猪骨中含有骨头碎片，如果食用时不小心被卡到喉咙，可能会引起窒息。因此，在食用这道菜时，要注意控制食用量，避免过量食用。
粤菜莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，食用时应注意控制食用量，避免过量食用。