粤菜猪蹄筋汤的做法如下：
材料：
- 猪蹄筋2根
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 清水适量
做法：

1. 猪蹄筋用清水浸泡30分钟，去除血水，切成小块。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入猪蹄筋，煮5分钟。
3. 把煮好的猪蹄筋捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油，加热至八成热，放入猪蹄筋煸炒一下。
5. 加入清水，烧开后倒入煲汤锅中，加入1汤匙蜂蜜，煮10分钟。
6. 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：
- 猪蹄筋含有丰富的胶原蛋白，对身体有很好的滋补作用。
- 煲汤时可以使用砂锅或陶瓷锅，因为它们的传热性更好，可以让汤的味道更加鲜美。
- 在加入蜂蜜时，适量即可，过多可能会影响口感。