粤菜鱼头豆腐汤红汤做法
鱼头豆腐汤是一道粤菜经典菜品,其中红汤是一种特殊的做法。红汤所使用的鱼头豆腐汤口感鲜美,营养丰富,下面我们将介绍粤菜鱼头豆腐汤红汤的做法。
步骤一:鱼头豆腐汤的食材准备
鱼头豆腐汤需要准备鱼头、嫩豆腐、生姜、葱、料酒和盐等食材。将鱼头洗净备用,豆腐切成小块备用。
步骤二:烹制红汤
将鱼头和生姜放入开水中焯水,捞出备用。接着加入葱、料酒和适量的清水,煮开后转小火炖煮10分钟,加入豆腐继续煮5分钟。
步骤三:调味
根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀即可。
步骤四:煮汤
将汤煮沸后转大火,加入鱼头和豆腐,煮5分钟,直到鱼头和豆腐熟透即可。
粤菜鱼头豆腐汤红汤做法步骤简单,味道鲜美,营养丰富,是粤菜中的经典菜品之一。如果想尝试这道美味的粤菜鱼头豆腐汤,不妨在家里自己动手做一份。