【川菜牛肉小炒的做法】
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 洋葱、青椒、红椒切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的牛肉片,煸炒至变色;
5. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒;
6. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味;
7. 加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉调味;
8. 继续翻炒至蔬菜熟透,汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于有肠胃问题的人来说,这道菜可能会引起肠胃不适,因此在食用前最好先咨询医生。
禁忌:

1. 牛肉不宜和豆腐一起食用,会影响豆腐的营养价值;
2. 牛肉和辣椒一起食用可能会引起肠胃不适;
3. 牛肉和生姜一起食用会影响生姜的药用价值;
4. 牛肉和钾一起食用会导致身体不适。
【总结】
川菜牛肉小炒是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,在食用前最好先咨询医生,特别是对于有肠胃问题的人来说,应该避免食用。