川菜泥肠做法
川菜泥肠是一道非常有名的传统川菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面介绍的是泥肠的制作方法。
材料:
- 猪大肠
- 辣椒面
- 花椒粉
- 姜蒜末
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪大肠清洗后,切成段,用料酒和盐腌制20分钟。
2. 热锅冷油,加入姜蒜末煸炒,然后加入腌制好的大肠煸炒。
3. 加入适量的辣椒面和花椒粉,继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋、鸡精,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到大肠熟透。
6. 把煮好的大肠盛出,装盘,撒上葱花即可。
川菜泥肠做法非常独特,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。如果想要尝试制作这道美食,建议可以参考上面的制作方法,根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的泥肠。