【粤菜山药煎虾的做法窍门】

1. 虾去壳去头，洗净备用。山药去皮，洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，将虾煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入山药块，煸炒至表面微黄。
4. 加入煎好的虾，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 淋上一些生抽，翻炒均匀，即可出锅。
制作流程：

1. 将虾去壳去头，洗净备用。
2. 山药去皮，洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，将虾煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入山药块，煸炒至表面微黄。
5. 加入煎好的虾，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 淋上一些生抽，翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。山药具有滋补身体、增强免疫力的作用，虾则富含蛋白质和微量元素，对身体也有很好的营养价值。
禁忌：
山药和虾都富含蛋白质，但是如果同时食用过多的虾，可能会影响人体对蛋白质的吸收。另外，虾中含有较高的蛋白质和嘌呤，所以患有痛风等疾病的人应该避免食用过多的虾。
注意事项：
在煎虾的时候，一定要煎至两面金黄，这样口感更好，也更容易入味。在炒山药的时候，一定要煸炒至表面微黄，这样山药的口感更好，也更容易吸收调料。
粤菜山药煎虾的做法窍门如下：虾去壳去头，洗净备用。山药去皮，洗净，切成小块。热锅凉油，将虾煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入山药块，煸炒至表面微黄。加入煎好的虾，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。淋上一些生抽，翻炒均匀，即可出锅。
以上就是粤菜山药煎虾的做法窍门，希望对您有所帮助。