芋头鸡是湘菜中一道经典的菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是芋头鸡的湘菜做法:
材料:
- 芋头 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入芋头块,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
芋头鸡的湘菜做法非常简单,只需要将芋头和鸡肉搭配在一起,加入适量的调料,就可以制作出一道美味的菜肴。如果喜欢,还可以加入一些辣椒或者辣椒酱,让味道更加浓郁。