配方及做法流程

配方:芥菜 100 克,辣椒 5 个,蒜 5 瓣,姜 3 片,酱油 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,料酒 1/4 汤匙,醋 1/4 汤匙,盐适量,植物油适量。
做法流程:

1. 芥菜洗净,切去中心的籽,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的芥菜块,煸炒至芥菜变软。
5. 加入辣椒末、酱油、白糖、料酒、醋,继续翻炒均匀。
6. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 芥菜含有丰富的维生素C和纤维素,能增强能增强身体的免疫功能,但过量食用会引起胃肠道不适。
2. 辣椒和蒜具有强烈的刺激性,过量食用可能会引起口腔、皮肤、鼻子等部位的炎症。
3. 芥菜中含有草酸,过量食用会阻碍钙吸收,因此,孕妇、老年人、结石患者等人群应适量食用。