很多朋友对于糖炒芋头怎么弄好吃和做法，正宗糖炒芋头怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒芋头花的做法
2. 做法，正宗糖炒芋头怎么做
3. 炒香芋家常做法
4. 香芋的家常炒法

炒芋头花的做法

原料：绿杆芋头花、蒜、食用油、盐、海天海鲜酱油。

做法步骤：

第1步、芋头花分紫杆和绿杆的，紫杆的麻性较重，炒耙软后必须蒸透才能吃，不然会麻口，所以我更喜欢买这种绿杆的。

第2步、芋头花的花蕊看着挺美，但不能吃，所以一定要摘干净。

第3步、将芋头花杆的皮撕掉，掰成小段，洗净；蒜切片。

第4步、锅入油烧热，入蒜片炒出香味，入芋头花中火慢炒至软塌熟透，加适量盐和海鲜酱油调味即可。

小贴士：

炒的时候不要着急，火不要大，慢慢翻炒，避免粘锅。

做法，正宗糖炒芋头怎么做

配料

芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克

（实耗100克）。

操作

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色

(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可

炒香芋家常做法

所需食材：

香芋、咸蛋黄、生粉、食用油、椒盐、葱花、青豆

制作步骤：

第一步：适量香芋，去皮后切成厚片，再改刀切成条，最后切成菱形块备用

第二步：咸蛋黄用微波炉打一分钟，然后用刀碾碎，再充分剁碎备用。

第三步：锅中加入清水烧至微微冒小泡，再把切好的香芋块下入锅中煮2分钟；接着用漏勺捞出来控干水分，并在上面撒上一把生粉；然后簸匀，让每一块香芋块都均匀地裹上一层薄薄的生粉。

第四步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热时下入香芋块，待炸至定型后用锅铲稍加搅动；全程中小火静炸，把香芋块炸熟炸透，炸5分钟左右即可；然后开大火，把香芋块炸脆，炸至表面开始微微发黄的时候用漏勺捞出。

第五步：把锅里面的油继续烧至七成热，然后下入香芋块复炸30秒，再用漏勺捞出来充分控干油备用。

第六步：倒出锅中多余的油，留下少许底油，接着下入切好的蛋黄碎小火慢炒，期间再淋入少许食用油，继续炒至咸蛋黄翻沙，开始冒大泡泡；然后把炸好的香芋块倒进来翻炒，让香芋块均匀地裹上咸蛋黄；最后趁热撒上多一点的椒盐，再次翻炒均匀后撒上少许葱花即可出锅装盘，也可以放上几粒熟的青豆点缀。

香芋的家常炒法

香芋是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一道简单的家常炒香芋的做法：

所需材料：

-香芋500克

-瘦肉末100克

-青蒜适量

-姜末适量

-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量

做法步骤：

1.香芋去皮切块，焯水备用；

2.瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟；

3.热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色；

4.加入焯好水的香芋块，翻炒均匀；

5.加入适量的水，盖上锅盖煮熟；

6.最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

关于糖炒芋头怎么弄好吃和做法，正宗糖炒芋头怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。