湘菜大师小菜的做法图片

配方:
- 小菜名称:酸辣土豆丝
- 食材:土豆 1个,青椒 1个,红椒 1个,生姜 适量,蒜 适量,醋 适量,糖 适量,盐 适量,辣椒粉 适量,食用油 适量
做法流程:

1. 土豆和青红椒洗净,切成细丝,放入开水中焯烫,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜和蒜切成末,加入醋、糖、盐、辣椒粉和适量的食用油,搅拌均匀成调料汁。
3. 热锅凉油,加入焯烫好的土豆丝和青红椒丝,煸炒至土豆丝变软。
4. 加入调料汁,翻炒均匀,待汁变稠后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 在焯烫土豆丝和青红椒丝时,不要时间过长,以免土豆丝变烂或变色。
2. 调料汁中加入适量的辣椒粉,可以增加菜肴的香辣口感,但过量食用可能会刺激皮肤和口腔,因此要适量食用。
3. 炒土豆丝和青红椒丝时,要翻炒均匀,确保食材熟透而不烂。