小炒笋子是湘菜中一道经典的菜品,以新鲜的笋子为主要材料,配以肉类、蔬菜等,口感鲜美,营养丰富。以下是小炒笋子的做法:
材料:
- 笋子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 笋子去皮,切成长条状备用。瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,下入瘦肉块煸炒至变色,加入笋子、青椒、红椒继续翻炒,倒入适量清水煮开。
4. 加入鸡精、盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
小炒笋子是一道美味可口的湘菜菜品,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下小炒笋子,相信你一定不会失望。