小炒牛肉湘菜做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成丁状,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱丁煸炒至变软。
5. 加入青椒和红椒丁翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入煎好的牛肉片,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精和胡椒粉调味,快速翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。
注意事项:

1. 煎牛肉片时,不要过度翻动,以免牛肉变形。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐和糖调味,可以增强牛肉的口感。
4. 在食用前,最好加入适量的生粉勾芡,可以使牛肉更加鲜嫩。