川菜板筋做法
川菜板筋是一道非常有名的家常菜,它的口感爽脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的川菜板筋做法,供您参考。
材料:
- 板筋 200 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将板筋切成长度约为 5 厘米的段,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的板筋,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续煸炒。
6. 炒至板筋入味,汤汁浓稠即可出锅。
温馨提示:

1. 焯水时用开水焯水,可以防止板筋变硬。
2. 煸炒时要尽量翻炒均匀,以免板筋炒糊。
3. 加入适量的调料,可以提升板筋的口感和味道。
川菜板筋做法非常简单,口感爽脆,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道菜。