川菜枣糕做法大全:

1. 川菜枣糕的做法
2. 枣泥的做法
3. 红枣泥的做法
4. 糖霜枣泥的做法
川菜枣糕是一道口感绵软、甜而不腻的传统川菜。以下是几种常见的川菜枣糕做法,供您参考。
【1】川菜枣糕的做法
材料:
- 糯米粉 150克
- 红枣 100克
- 糖 50克
- 水 60毫升
步骤:

1. 红枣洗净,去皮核,切成小块。
2. 将红枣和50克糖放入搅拌机中,打成泥状。
3. 糯米粉加入60毫升水,揉成面团。
4. 将面团分成小块,搓成圆球状。
5. 将每个圆球状面团搓成细长条,放入红枣泥中,滚动均匀。
6. 将红枣糕面团搓成圆形,放入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右。
7. 取出蒸好的红枣糕,放入碗中,倒入糖霜,待糖霜融化即可。
【2】枣泥的做法
材料:
- 红枣 100克
- 糖 50克
- 水 60毫升
步骤:

1. 红枣洗净,去皮核,切成小块。
2. 将红枣和50克糖放入搅拌机中,打成泥状。
3. 将红枣泥加入60毫升水,搅拌至糖完全溶解。
4. 将红枣泥倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
【3】红枣泥的做法
材料:
- 红枣 100克
- 糖 50克
- 水 60毫升
步骤:

1. 红枣洗净,去皮核,切成小块。
2. 将红枣和50克糖放入搅拌机中,打成泥状。
3. 将红枣泥加入60毫升水,搅拌至糖完全溶解。
4. 将红枣泥倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
【4】糖霜枣泥的做法
材料:
- 糯米粉 150克
- 糖 75克
- 水 50毫升
步骤:

1. 糯米粉加入75克糖和水,揉成面团。
2. 将面团分成小块,搓成圆球状。
3. 将每个圆球状面团搓成细长条,放入红枣泥中,滚动均匀。
4. 将红枣糕面团搓成圆形,放入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的红枣糕,放入碗中,倒入糖霜,待糖霜融化即可。