湘菜泥鳅炖丝瓜做法

配方:
- 泥鳅 250克
- 丝瓜 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将泥鳅放入清水中,加入料酒,腌制20分钟。
2. 将丝瓜去皮,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入丝瓜煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入腌制好的泥鳅,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,转小火炖煮10分钟,直到泥鳅熟烂。
9. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于各种人群,特别是心血管疾病、高血压、肝病、癌症等患者食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群适合食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免泥鳅肉质变老。
2. 丝瓜不要过度烹调,以免影响口感。
3. 泥鳅腌制时间不宜过长,以免口感变差。
以上就是湘菜泥鳅炖丝瓜的做法,希望对您有所帮助。