粤菜鳗鱼经典做法
作者：星座屋
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粤菜鳗鱼经典做法
鳗鱼是一种营养丰富的海鲜，粤菜中也有许多经典的鳗鱼做法。以下是一个简单的粤菜鳗鱼做法，供您参考。
材料：
- 鳗鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鳗鱼去鳞、去骨，切成块，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 锅中加水，放入葱姜蒜末，煮沸后放入鳗鱼块，焯水至变色。
3. 锅中加油，放入鳗鱼块煸炒，加入适量生抽、糖、鸡精和水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入葱花翻炒一下，即可出锅。
这个粤菜鳗鱼经典做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。您可以在家中尝试制作一下，体验粤菜美食的魅力。
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