【粤菜红油抄手的做法大全】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。红油抄手是粤菜中一道经典的小吃，以麻辣鲜香的口味深受食客喜爱。下面，我们将介绍粤菜红油抄手的做法大全。
步骤一：准备食材
红油抄手的主要食材是抄手皮和麻辣调料，包括辣椒油、花椒粉、盐、糖、醋等。此外，还需要准备葱姜蒜末、香菜等配料。
步骤二：制作抄手皮

1. 将面粉和淀粉按照 2:1 的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形或椭圆形，用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层盐，用擀面杖轻轻敲打，使盐均匀地分布在薄片上。
4. 将薄片卷成长条，再切成均匀大小的段。
5. 将切好的抄手皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
步骤三：制作麻辣调料

1. 将辣椒油、花椒粉、盐、糖、醋等混合在一起，搅拌均匀。
2. 将调料倒入碗中，加入适量的开水调成糊状。
步骤四：制作红油抄手

1. 将煮熟的抄手皮放在碗中，放上一勺麻辣调料。
2. 用手将抄手皮搓成圆形或椭圆形，再撒上葱姜蒜末、香菜等配料。
3. 最后，淋上适量的红油，即可食用。
粤菜红油抄手的做法大全如下：

1. 将抄手皮放在碗中，放上一勺麻辣调料。
2. 用手将抄手皮搓成圆形或椭圆形，再撒上葱姜蒜末、香菜等配料。
3. 最后，淋上适量的红油，即可食用。
4. 将煮熟的抄手皮放在碗中，放上一勺麻辣调料。
5. 用手将抄手皮搓成圆形或椭圆形，再撒上葱姜蒜末、香菜等配料。
6. 最后，淋上适量的红油，即可食用。
以上就是粤菜红油抄手的做法大全，你学会了吗？