这篇文章给大家聊聊关于抄手皮怎么弄好吃窍门，以及抄手皮怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 抄手皮剩下怎么做好吃
2. 抄手皮的花样吃法
3. 抄手皮怎么做
4. 怎样加工抄手皮

抄手皮剩下怎么做好吃

1.

椒盐抄手皮：把抄手皮切成条状。混合糖、椒盐

（也可加入少量黑芝麻，让片条更香），放在碗里备用。锅里倒入色拉油加热，待油烧热后将切好的抄手皮放入锅里炸。炸至金黄色，片条上起泡的时候捞起来，把表面的油控干就可以了

用量如下150克的抄手皮，糖3勺，椒盐2勺或根据口味自行调节，油100毫升。

2.

抄手皮春卷：胡萝卜、大白菜切丝备用。锅中加入少许色拉油，倒入胡萝卜丝和白菜丝，用中火翻炒至变色。将拌好的馅料放在抄手皮的中心。将抄手皮的下角向上折起盖在馅料上，左右两角也向中间折起，最后向前折去，卷好。卷至尽头时，用淀粉水按照水粉2比1的比例，沾边粘合。加热食用油，将春卷放入，用中火炸，过程中要经常翻面，炸至金黄色就可以出锅啦！

用量比例是150克的抄手皮，搭配100克的胡萝卜，100克大白菜，油60毫升

3.

苹果派：苹果去皮、去核，切丁备用。加入适量白糖、面粉、肉桂粉，少许盐，搅拌均匀。鸡蛋液打散，刷在馄饨皮的每条边上。舀2勺苹果丁放在馄饨皮的下部，两侧边各留下一个边界，将馄饨皮卷起来。锅里倒入色拉油，烧至六成熟，开始冒烟的时候，将苹果派下油锅，炸至金黄即可取出。

用量比例：150克抄手皮，一个苹果，白糖10克，面粉50克，肉桂粉一勺，盐一勺，一个鸡蛋油100毫升

抄手皮的花样吃法

原料：面粉500克、酵母5克、猪肉馅150克、芹菜200克、香菇2朵、油、香油、酱油、盐、蚝油、姜、葱末

做法：

1.将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

2.肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。

3.芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。

4.用皮包上馅，中间捏实，两边开口，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止。

5.淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。

6.盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟，底部呈焦黄色时，离火即成。

猪肉大葱锅贴

原料：猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水，抄手皮

做法：

1.肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀，用少许清水搅打粘稠。

2.将适量肉馅放入饺子皮中，抄手皮边缘刷上清水，两边皮捏牢，不用全部包上。

3.煎锅中涂抹适量油，把锅贴紧凑的码放整齐，盖好锅盖开始煎制。

4.煎1分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；煎2分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净，用铁铲子一齐铲出即可。

抄手皮怎么做

1.在1500克面粉里加入鸡蛋5个，掺水反复搓揉，用擀面棒边擀边撒豆粉，直到擀至极薄的薄皮，然后切成7平方厘米见方的面皮即成。

2.先将猪腿瘦肉用刀背捶茸，去筋，加少许盐用刀剁成肉馅，然后加鸡蛋2个、豆油、食盐，把肉调散后，再下生姜汁、芝麻油、胡椒末和生水1250克混合，用力搅转，拌匀至细嫩为止。

3.将鸡肉、拍破的猪棒子骨、肘子、蹄子、肚子用武火混煮，煮沸后，再用文火煨熬成又白又嫩的汤。

4.把抄手皮放在左手指上，右手用竹片将馅挑在抄手皮上，包成菱角形即成抄手生坯。

5.锅盛入水后，火宜大但不宜过猛，待水烧开下抄手后，立即用勺推转，勿使其粘连，这样既易熟。

怎样加工抄手皮

加点食用盐、筋力源，比较筋道。馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧皮了。

关于抄手皮怎么弄好吃窍门，抄手皮怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。