【泥鳅粉丝汤】
泥鳅粉丝汤是一道美味的传统中式菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。下面是一份制作简单又美味的泥鳅粉丝汤食谱,供您参考。
材料:
- 泥鳅500克
- 粉丝200克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、鸡精适量
- 清水1000毫升
步骤:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,搅拌均匀,浸泡30分钟,去除杂质和泥土。
2. 将粉丝用温水泡软。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 将清水倒入煲中,加入泥鳅、姜片和葱段,煮沸。
5. 加入料酒,转小火煮10分钟。
6. 加入生抽,继续煮5分钟。
7. 加入盐调味,再煮3-5分钟,让汤汁入味。
8. 最后加入粉丝,煮2-3分钟,即可关火。
温馨提示:

1. 煮汤时,不要一次性加入太多水,以免泥鳅煮糊。
2. 煮汤时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调味料。
3. 煮汤时,粉丝需要煮软烂,口感才会更好。
以上就是一份制作简单又美味的泥鳅粉丝汤食谱,希望您喜欢。