【湘菜茄子番茄炒肉的做法】

1. 茄子是蔬菜中的“钻石”,营养价值极高。它不仅口感细腻,而且富含蛋白质和维生素。番茄则是一种富含维生素和矿物质的水果,具有酸甜的口感和丰富的营养。
2. 将茄子洗净切成条状,番茄切成小块备用。热锅凉油,将茄子煸炒至金黄色,捞出备用。另起锅,倒入适量的植物油,放入番茄块煸炒至变软烂。
3. 加入炒好的茄子翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味,再加入适量生抽和料酒翻炒几下。最后,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到茄子和番茄熟透即可。
4. 翻炒均匀后,即可出锅装盘。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。
【做法小贴士】
- 炒茄子时,可以先焯水一下,再沥干备用,这样可以让茄子更加鲜嫩。
- 番茄可以根据个人口味加入适量糖或醋调味。
- 焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
湘菜茄子番茄炒肉的做法如下:
材料:
- 茄子 2个
- 番茄 1个
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 茄子洗净切成条状,番茄切成小块备用。
2. 热锅凉油,将茄子煸炒至金黄色,捞出备用。
3. 另起锅,倒入适量的植物油,放入番茄块煸炒至变软烂。
4. 加入炒好的茄子翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味,再加入适量生抽和料酒翻炒几下。
5. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到茄子和番茄熟透即可。
6. 翻炒均匀后,即可出锅装盘。