五花肉香菇做法粤菜
(1)制作五花肉香菇
五花肉和香菇都是常见的食材，将它们搭配在一起可以制作出一道美味又营养的粤菜。制作五花肉香菇的过程如下：
材料：
- 500克五花肉
- 1朵香菇
- 2颗大葱
- 2颗大蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将香菇浸泡在水中，去除蒂头，然后切成薄片。
3. 将大葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。
4. 在锅中加入适量植物油，加热后放入五花肉块煸炒至变色。
5. 加入葱花和蒜末继续煸炒，然后加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，让五花肉充分吸收汤汁。
7. 最后加入香菇片，继续煮5分钟，直到香菇熟透即可。
(2)适合人群
五花肉香菇这道菜适合所有人群食用，尤其是那些需要增强免疫力的人。香菇富含维生素D和多糖类物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。而五花肉则富含蛋白质和铁元素，可以帮助身体补充能量，促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。
(3)禁忌
虽然五花肉香菇这道菜营养丰富，但是它也有一些禁忌。对于肝病患者和胆囊疾病患者，这道菜可能会刺激胆囊收缩，引起胆道阻塞，导致消化不良。此外，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此肥胖人群和心血管疾病患者应该适量食用。
(4)总结
五花肉香菇是一道美味又营养的粤菜，它富含蛋白质、铁和维生素D，适合所有人群食用。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此肥胖人群和心血管疾病患者应该适量食用。如果有任何健康问题，建议在食用前咨询医生的意见。