粤菜红薯叶的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。
【禁忌】红薯叶在烹调过程中需要注意火候和时间，否则会影响口感和健康。同时，如果胃部不适，应先咨询医生再食用。
【制作步骤】

1. 将红薯叶洗净，切成约5厘米长的段。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入红薯叶翻炒，炒至其变软烂。
4. 加入盐、鸡精调味，再加入适量的清水。
5. 用中火煮至水快干时，加入一些明矾(可根据个人口味加入白糖或醋)，继续煮5分钟左右。
6. 捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。
【制作提示】

1. 炒红薯叶时，要尽量保持火候不大，避免烧焦。
2. 加入明矾时，如果感觉味道太苦，可以适量加入一些白糖或醋调整。
3. 煮红薯叶时，要不断搅拌，避免粘底或煮烂。
粤菜红薯叶的做法详细介绍
【序号】2
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。
【禁忌】红薯叶在烹调过程中需要注意火候和时间，否则会影响口感和健康。同时，如果胃部不适，应先咨询医生再食用。
【制作步骤】

1. 将红薯叶洗净，切成约5厘米长的段。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入红薯叶翻炒，炒至其变软烂。
4. 加入盐、鸡精调味，再加入适量的清水。
5. 用中火煮至水快干时，加入一些明矾(可根据个人口味加入白糖或醋)，继续煮5分钟左右。
6. 捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。
【制作提示】

1. 炒红薯叶时，要尽量保持火候不大，避免烧焦。
2. 加入明矾时，如果感觉味道太苦，可以适量加入一些白糖或醋调整。
3. 煮红薯叶时，要不断搅拌，避免粘底或煮烂。